የቀዝቃዛ ማምከን እና የምግብ አጠባበቅ ቴክኖሎጂ አተገባበር ተስፋ ሰጪ ነው።

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በአገራችን ውስጥ እንደ ትኩስ ሥጋ ፣ ትኩስ የተከተፉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች እና የተዘጋጁ ምግቦች ያሉ ተገጣጣሚ የአትክልት ትኩስ ማሸግ ምርቶች በፍጥነት በማደግ ላይ ናቸው ። ነገር ግን የምርት መደርደሪያ እና የሁለተኛ ደረጃ ብክለት ችግር የኢንዱስትሪ ልማትን የሚገድብ የቴክኖሎጂ ማነቆ ሆኗል። ስለዚህ ትኩስ የግብርና ምርቶች ምርምር እና ልማት እና የተዘጋጀ ምግብ ቆጣቢ ቀዝቃዛ ማምከን ትኩስ-ማቆየት ማሸጊያ ቴክኖሎጂ የኢንዱስትሪ ትኩረት ሆኗል.

የምግብ ቅዝቃዛ ማምከን የማሸጊያ ቴክኖሎጂ የአለም አቀፍ የምግብ ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ ልማት አቅጣጫዎች አንዱ ነው። ከፍተኛ የቮልቴጅ የኤሌክትሪክ መስክ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፕላዝማ ቀዝቃዛ ማምከን (ሲፒሲኤስ) አዲስ ምግብ ነው ቀዝቃዛ የማምከን ቴክኖሎጂ በአሁኑ ጊዜ በአለም አቀፍ ደረጃ ይተገበራል. በዋነኛነት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው ፕላዝማን ይጠቀማል እንደ ፎቶኤሌክትሮኖች፣ ions እና በመገናኛ ብዙኃን በምግብ ዙሪያ የሚፈጠሩ ንቁ ነጻ ቡድኖችን ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማግኘት። የባክቴሪያ ተጽእኖን ለማግኘት የሴሎቹን መጥፋት ያስከትላል. በሰፊው ጥቅም ላይ ከሚውለው የሙቅ ማምከን ቴክኖሎጂ ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛ የቮልቴጅ የኤሌክትሪክ መስክ እና ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው የፕላዝማ ቀዝቃዛ የማምከን እና የማጠራቀሚያ ማሸጊያ ቴክኖሎጂ በምግብ ቅዝቃዜ ማምከን እና ጥበቃ ማሸጊያ ቴክኖሎጂ ምርምር እና ልማት ውስጥ ትልቅ ስኬት ነው ። ይህ ቴክኖሎጂ ከ MAP ቴክኖሎጂ ጋር በማጣመር የታሸጉትን ምርቶች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፕላዝማ ለማምከን ይቻላል, ይህም ሁለተኛ ደረጃ ብክለትን አያመጣም. የባክቴሪያቲክ እርምጃን የሚያመነጨው ፕላዝማ በጥቅሉ ውስጥ ካለው ጋዝ ውስጥ ይወጣል, የኬሚካል ቅሪት አያመጣም, ከፍተኛ ደህንነት; የቮልቴጅ ከፍተኛ ነው, ነገር ግን የአሁኑ ትንሽ ነው, የማምከን ጊዜ አጭር ነው, ሙቀቱ አይፈጠርም, እና የኃይል ፍጆታ ዝቅተኛ ነው, ቀዶ ጥገናው ቀላል ነው, ስለዚህ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው ፕላዝማ የማምከን ቴክኖሎጂ ለሙቀት ስሱ ትኩስ የተዘጋጀ ምግብ ለማምከን ተስማሚ ነው.

በ"ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው የፕላዝማ ቀዝቃዛ የማምከን እሽግ ለከፍተኛ የኤሌክትሪክ መስክ ምርምር እና ልማት እና ቁልፍ የቴክኖሎጂ መሳሪያዎችን በማሳየት" የሀገር ውስጥ የምርምር ተቋማት በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፕላዝማ ቀዝቃዛ ማምከን ኮር የቴክኖሎጂ መሳሪያዎችን ፣ MAP ትኩስ-ማቆየት ጥቅል-ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፕላዝማ ቀዝቃዛ-ማምከን አውቶማቲክ የምርት መስመራችንን እና ቴክኒካል አገራችንን የቀዝቃዛ ማምከን አውቶማቲክ ምርት መስመርን እና የመሳሰሉትን በጋራ ያዘጋጃሉ ። እ.ኤ.አ. ህዳር 28 ቀን 2021 የቻይና የእንስሳት ምርቶች ማቀነባበሪያ ምርምር ማህበር የፕሮጀክቱን “የቀዝቃዛ ፕላዝማ ማምከን እና ጥበቃ እና የቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጅስቲክስ ማምከን ቁልፍ ቴክኖሎጂዎች እና መሳሪያዎች” የፕሮጀክቱን ሳይንሳዊ እና ቴክኖሎጂያዊ ግኝቶች ለመገምገም ባለሙያዎችን አደራጅቷል። ከፍተኛ ግፊት ያለው የኤሌክትሪክ መስክ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፕላዝማ ቀዝቃዛ ማምከን ዋና የቴክኖሎጂ መሳሪያዎች በዓለም አቀፍ ደረጃ መሪ ደረጃ ላይ መድረሱን ፣ ለትግበራ ልማት ሰፊ ተስፋዎች ፣ ዓለም አቀፍ ትኩስ ዝግጅት ምግብን ፣ የማዕከላዊ ኩሽና ኢንዱስትሪን ቀዝቃዛ ማምከን ትኩስ-ማቆየት እና የቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጅስቲክስ ጋር የተያያዙ ቁልፍ የቴክኖሎጂ መሣሪያዎች ማነቆዎች ፣ የገበያ ቦታን ጨምሮ አጠቃላይ ውጤቱ ዓለም አቀፍ የላቀ ደረጃ ላይ መድረሱን በስብሰባው ላይ ባለሙያዎች ተስማምተዋል።

የፕሮጀክቱ ዋና ዋና ቴክኒካዊ ነጥቦች የሚያጠቃልሉት-ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፕላዝማ ቀዝቃዛ ማምከን - አጭር የማምከን ጊዜ, አነስተኛ የኃይል ፍጆታ, ትኩስ እና የተዘጋጁ ምግቦችን ለቅዝቃዛ ማምከን ትልቅ ልማት ተስማሚ; ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው የፕላዝማ ቀዝቃዛ ማምከን እና አውቶማቲክ የማምረቻ መስመር ዋና ቴክኖሎጂ እና መሳሪያዎች በምግብ ወለድ በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ማስወገድ ይችላሉ ፣ እና በአትክልትና ፍራፍሬ ላይ የፀረ-ተባይ ቅሪቶች መበላሸት ከ 60% በላይ ሊደርስ ይችላል ፣ ይህም የመደርደሪያውን ሕይወት እና ትኩስነትን በጥሩ ሁኔታ ያራዝመዋል። የምግብ ቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጅስቲክስ እና ለእንስሳት አመጋገብ ልዩ የአየር መከላከያ ቴክኖሎጂ መሳሪያዎች - ለእንስሳት አመጋገብ ልዩ የአየር መከላከያ ቴክኖሎጂ መሳሪያዎች ከዘመናዊው የእርሻ አየር ማቀዝቀዣ ዘዴ ጋር በማጣመር የኬሚካላዊ ቅሪቶችን እና ሌሎች ችግሮችን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመፍታት ያስችላል.

ከትግበራው ውጤት አንፃር ፣ CPCS በሰላጣ ውስጥ በቀዝቃዛ የማምከን ሙከራ የባክቴሪያውን ፍጥነት በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል ፣ ውጤታማ የመደርደሪያ ትኩስነት ጊዜን ጨምሯል ፣ እና በኦርጋኖፎስፎረስ የፀረ-ተባይ ቅሪቶች ሰላጣ ፣ እንጆሪ ፣ ቼሪ ፣ ኪዊ እና ሌሎች ፍራፍሬዎች ጥሩ ቀዝቃዛ የማምከን ጥበቃ ውጤት እና ፀረ-ተባይ ተረፈ መራቆት አላቸው። በተመሳሳይ ጊዜ ቀዝቃዛውን የማምከን እና የማቆየት ሙከራዎች ትኩስ ምግብ, የሲቹዋን pickles, Ningbo ሩዝ ኬክ, ወዘተ, የመጀመሪያ ውጤቶችን አግኝተዋል.