La Aplika Perspektivo de Malvarma Steriligo kaj Konservada Teknologio de Manĝaĵoj estas Promesplena

En la lastaj jaroj, la antaŭfabrikitaj freŝkonservaj pakaĵoj por legomoj, kiel ekzemple freŝa viando, freŝtranĉitaj fruktoj kaj legomoj kaj pretmanĝaĵoj, rapide disvolviĝas en nia lando. Sed la problemo de la mallonga freŝkonserva ciklo de produktoj kaj sekundara poluado fariĝis proplempunkto de teknologio, kiu limigas la disvolviĝon de la industrio. Tial, esplorado kaj disvolviĝo de freŝaj agrikulturaj produktoj kaj efika malvarma steriliga freŝkonserva pakaĵteknologio por pretmanĝaĵoj fariĝis la fokuso de la industrio.

Malvarma steriligo kaj konservado de nutraĵa pakado estas unu el la evoluaj direktoj de internacia nutraĵa scienco kaj teknologio. Alt-tensia elektra kampa malalt-temperatura plasmo-steriligo (CPCS) estas nova malvarma steriliga teknologio por nutraĵoj nuntempe aplikata internacie. Ĝi ĉefe uzas malalt-temperaturan plasmon, kiel fotoelektronojn, jonojn kaj aktivajn liberajn grupojn generitajn de la medioj ĉirkaŭ nutraĵoj, por kontakti la surfacon de mikroorganismoj. Tio kaŭzas la detruon de ĝiaj ĉeloj por atingi baktericidan efikon. Kompare kun la vaste uzata varma steriliga teknologio, la alt-tensia elektra kampa kaj malalt-temperatura plasmo-steriliga kaj konservada pakado estas grava sukceso en la kampo de esplorado kaj evoluigo de malvarma steriligo kaj konservada pakado. Ĉi tiu teknologio povas esti kombinita kun MAP-teknologio por steriligi la pakitajn produktojn per malalt-temperatura plasmo, kiu ne produktos sekundaran poluadon. La plasmo, kiu produktas baktericidan agon, venas de la gaso ene de la pakaĵo, ne produktas kemiajn restaĵojn, estas alta sekureco; la tensio estas alta, sed la kurento estas malgranda, la steriliga tempo estas mallonga, la varmo ne estas generita, kaj la energikonsumo estas malalta, la operacio estas simpla, tial la malalt-temperatura plasmo-steriliga teknologio taŭgas por la steriligo de varmosentemaj freŝe preparitaj nutraĵoj.

Sub la subteno de "Esplorado kaj disvolviĝo kaj demonstrado de ŝlosilaj teknologiaj ekipaĵoj por malalt-temperatura plasmo-malvarm-steriliga pakado por altprema elektra kampo", hejmaj esplorinstitutoj komune disvolvas kompletajn ekipaĵojn por kerna teknologia ekipaĵo por malalt-temperatura plasmo-malvarm-steriliga pakado, aŭtomatigan produktadlinion por MAP-freŝ-konservado de pakaĵoj - malalt-temperatura plasmo-malvarm-steriliga pakado, ktp., kio rompas la teknikan proplempunkton de malvarm-steriliga manĝaĵa en nia lando. La 28-an de novembro 2021, la Ĉina Asocio pri Esplorado pri Prilaborado de Bestoproduktoj organizis fakulojn por taksi la sciencajn kaj teknologiajn atingojn de la projekto "Ŝlosilaj teknologioj kaj ekipaĵoj por malvarm-plasma steriligo kaj konservado kaj malvarm-ĉena loĝistika steriligo". La fakuloj ĉe la kunveno konsentis, ke la rezultoj ĝenerale atingis la internacian altnivelan nivelon, inkluzive de kerna teknologia ekipaĵo por alt-prema elektra kampo, malalt-temperatura plasmo-malvarm-steriliga steriligo atingis la internacian gvidan nivelon, larĝajn perspektivojn por aplika disvolviĝo, helpos solvi la internaciajn merkatajn problemojn rilatajn al ŝlosilaj teknologiaj ekipaĵoj por freŝa preparado de manĝaĵoj, malvarm-steriliga freŝ-konservado en centra kuireja industrio kaj malvarm-ĉena loĝistika loĝistiko.

La ĉefaj teknikaj punktoj de la projekto inkluzivas: malalt-temperatura plasmo-malvarma steriligo — mallonga steriliga tempo, malalta energi-konsumo, taŭga por grandskala disvolviĝo de malvarma steriligo de freŝaj kaj pretigitaj nutraĵoj; La kerna teknologio kaj ekipaĵo de malalt-temperatura plasmo-malvarma steriligo kaj aŭtomata produktadlinio povas elimini nutraĵ-devenajn patogenojn, kaj la putriĝo de pesticidaj restaĵoj sur la surfaco de fruktoj kaj legomoj povas atingi pli ol 60%, efike plilongigante la bretovivon kaj freŝecvivon; Loĝistiko de nutraĵa malvarma ĉeno kaj speciala aerdesinfekta teknologia ekipaĵo por bestnutrado — speciala aerdesinfekta teknologia ekipaĵo por bestnutrado povas esti kombinita kun modernaj farmklimatizaj sistemoj por efike solvi kemiajn restaĵojn kaj aliajn problemojn.

Rilate al aplika efiko, CPCS en malvarma steriliga testo de laktuko signife pliigis la baktericidan rapidecon, efike plilongigis la bretofreŝecan periodon, kaj povas efike degradi organofosforajn pesticidajn restaĵojn en laktuko, frago, ĉerizo, kivio kaj aliaj fruktoj. Ankaŭ havas bonan malvarman steriligan konservan efikon kaj efikecon de degradi pesticidajn restaĵojn. Samtempe, la malvarmaj steriligaj kaj konservaj eksperimentoj sur freŝaj manĝaĵoj, siĉuanaj piklaĵoj, Ningbo-rizkuko, ktp., atingis komencajn rezultojn.