It tapassingsperspektyf fan kâlde sterilisaasje- en behâldtechnology fan iten is beloftefol

Yn 'e lêste jierren ûntwikkelje prefab grienteferpakkingsprodukten lykas farsk fleis, farske snijde fruit en grienten en klearmakke iten har rap yn ús lân. Mar it probleem fan 'e koarte ferfarskingssyklus fan produktplanken en sekundêre fersmoarging binne de knelpunten fan technology wurden dy't de ûntwikkeling fan 'e yndustry beheine. Dêrom is ûndersyk en ûntwikkeling fan farske lânbouprodukten en technology foar effisjinte kâlde sterilisaasje fan klearmakke iten de fokus fan 'e yndustry wurden.

Kâlde sterilisaasje- en behâldtechnology foar iten is ien fan 'e ûntwikkelingsrjochtingen fan ynternasjonale fiedingswittenskip en -technology. Kâlde sterilisaasje mei hege spanning elektrysk fjild mei lege temperatuer plasma (CPCS) is in nije kâlde sterilisaasjetechnology foar iten dy't op it stuit ynternasjonaal tapast wurdt. It brûkt benammen leechtemperatuerplasma lykas fotoelektronen, ioanen en aktive frije groepen dy't generearre wurde troch de media om iten hinne om kontakt te meitsjen mei it oerflak fan mikroorganismen. Dit feroarsaket de ferneatiging fan har sellen om in bakteriside effekt te berikken. Yn ferliking mei de breed brûkte waarme sterilisaasjetechnology is de kâlde sterilisaasje- en behâldtechnology mei hege spanning elektrysk fjild en leechtemperatuerplasma in wichtige trochbraak op it mêd fan ûndersyk en ûntwikkeling fan kâlde sterilisaasje- en behâldtechnology foar iten. Dizze technology kin wurde kombineare mei de MAP-technology om de ferpakte produkten te sterilisearjen mei leechtemperatuerplasma, wat gjin sekundêre fersmoarging sil produsearje. It plasma dat bakteriside aksje produseart komt fan it gas yn 'e ferpakking, produseart gjin gemyske resten, hege feiligens; De spanning is heech, mar de stroom is lyts, de sterilisaasjetiid is koart, de waarmte wurdt net generearre, en it enerzjyferbrûk is leech, de operaasje is ienfâldich, dêrom is de leechtemperatuerplasma-sterilisaasjetechnology geskikt foar de sterilisaasje fan waarmtegefoelich farsk taret iten.

Under de stipe fan "Undersyk en ûntwikkeling en demonstraasje fan wichtige technologyapparatuer fan lege-temperatuer plasma kâld-sterilisaasjeferpakking foar hege druk elektrysk fjild", ûntwikkelje binnenlânske ûndersyksynstituten mienskiplik folsleine apparatuer fan lege-temperatuer plasma kâld-sterilisaasje kearntechnologyapparatuer, MAP farskhâldpakket-leechtemperatuer plasma kâld-sterilisaasje automatisearring produksjeline en sa fierder, wat de technyske knelpunt fan iten kâld-sterilisaasje yn ús lân trochbrekt. Op 28 novimber 2021 organisearre China Animal Products Processing Research Association saakkundigen om de wittenskiplike en technologyske prestaasjes fan it projekt "Wichtige technologyen en apparatuer fan kâld plasma sterilisaasje en behâld en kâlde keten logistyk sterilisaasje" te evaluearjen. Saakkundigen op 'e gearkomste wiene it iens dat de resultaten oer it algemien it ynternasjonaal avansearre nivo berikten, ynklusyf hege druk elektrysk fjild lege temperatuer plasma kâlde sterilisaasje kearntechnologyapparatuer hat it ynternasjonaal liedende nivo berikt, brede perspektiven foar tapassingsûntwikkeling, sil helpe om de ynternasjonale farske tarieding fan iten, sintrale keukenyndustry kâlde sterilisaasje farskhâlden en kâlde keten logistyk relatearre wichtige technologyapparatuer knelpunten, merkromte op te lossen.

De wichtichste technyske punten fan it projekt omfetsje: kâlde sterilisaasje mei lege temperatuer plasma - koarte sterilisaasjetiid, leech enerzjyferbrûk, geskikt foar grutskalige ûntwikkeling fan kâlde sterilisaasje fan farske en taret iten; De kearntechnology en apparatuer fan kâlde sterilisaasje mei lege temperatuer plasma en automatyske produksjeline kinne itensfergiftigingen eliminearje, en de degradaasje fan bestridingsmiddels op it oerflak fan fruit en griente kin mear as 60% berikke, wêrtroch't de houdbaarheid en frisheidslibben effektyf ferlingd wurde; Logistyk foar kâlde keten foar iten en spesjale apparatuer foar loftdesinfeksjetechnology foar dierfieding - spesjale apparatuer foar loftdesinfeksjetechnology foar dierfieding kin wurde keppele oan it moderne airconditioningsysteem foar pleatsen om gemyske resten en oare problemen effektyf op te lossen.

Wat it tapassingseffekt oanbelanget, fergrutte CPCS yn 'e kâlde sterilisaasjetest fan sla de bakteryside taryf signifikant, ferlingde de houdberensperioade effektyf, en kin organofosfor-bestridingsmiddelsresiduen effektyf ôfbrekke yn sla, ierdbeien, kersen, kiwi en oare fruchten, hawwe ek in goed kâld sterilisaasjebehâldeffekt en effisjinsje fan ôfbraak fan bestridingsmiddelsresiduen. Tagelyk hawwe de kâld sterilisaasje- en behâldseksperiminten op farske iten, Sichuan-augurken, Ningbo-ryskoek, ensfh., earste resultaten berikt.