ଖାଦ୍ୟର ଥଣ୍ଡା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ପ୍ରୟୋଗ ସମ୍ଭାବନା ପ୍ରତିଶ୍ରୁତିପୂର୍ଣ୍ଣ

ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, ଆମ ଦେଶରେ ପୂର୍ବନିର୍ମାଣ ପନିପରିବା ତାଜା ରଖିବା ପାଇଁ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଉତ୍ପାଦ ଯେପରିକି ତାଜା ମାଂସ, ତାଜା କଟା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବିକଶିତ ହେଉଛି। କିନ୍ତୁ ଉତ୍ପାଦ ସେଲ୍ଫ ଏବଂ ଦ୍ୱିତୀୟ ପ୍ରଦୂଷଣର ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ତାଜା ରଖିବା ଚକ୍ରର ସମସ୍ୟା ଶିଳ୍ପର ବିକାଶକୁ ପ୍ରତିବନ୍ଧିତ କରୁଥିବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ପାଲଟିଛି। ତେଣୁ, ତାଜା କୃଷି ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଦକ୍ଷ ଥଣ୍ଡା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ତାଜା ରଖିବା ପ୍ୟାକେଜିଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ ଶିଳ୍ପର କେନ୍ଦ୍ରବିନ୍ଦୁ ପାଲଟିଛି।

ଖାଦ୍ୟ ଥଣ୍ଡା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ହେଉଛି ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବିକାଶ ଦିଗଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଉଚ୍ଚ ଭୋଲଟେଜ୍ ବୈଦ୍ୟୁତିକ କ୍ଷେତ୍ର ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ଲାଜ୍ମା କୋଲ୍ଡ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ (CPCS) ହେଉଛି ଏକ ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ ଥଣ୍ଡା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଯାହା ବର୍ତ୍ତମାନ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସ୍ତରରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଏ। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ଲାଜ୍ମା ଯେପରିକି ଫଟୋଇଲେକ୍ଟ୍ରୋନ୍, ଆୟନ୍ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଚାରିପାଖରେ ଗଣମାଧ୍ୟମ ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ସକ୍ରିୟ ମୁକ୍ତ ଗୋଷ୍ଠୀ ବ୍ୟବହାର କରେ ଯାହା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ ପ୍ରଭାବ ହାସଲ କରେ। ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ଗରମ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସହିତ ତୁଳନା କରି, ଉଚ୍ଚ ଭୋଲଟେଜ୍ ବୈଦ୍ୟୁତିକ କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ଲାଜ୍ମା ଥଣ୍ଡା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ଥଣ୍ଡା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସଫଳତା। ଏହି ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାକୁ MAP ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରାଯାଇ ପ୍ୟାକେଜ୍ କରାଯାଇଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ କମ୍ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ଲାଜ୍ମା ଦ୍ୱାରା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ଦ୍ୱିତୀୟ ପ୍ରଦୂଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରିବ ନାହିଁ। ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ କାର୍ଯ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିବା ପ୍ଲାଜ୍ମା ପ୍ୟାକେଜ୍ ଭିତରେ ଗ୍ୟାସରୁ ଆସିଥାଏ, ରାସାୟନିକ ଅବଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ନାହିଁ, ଉଚ୍ଚ ସୁରକ୍ଷା; ଭୋଲଟେଜ୍ ଉଚ୍ଚ, କିନ୍ତୁ କରେଣ୍ଟ ଛୋଟ, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ସମୟ କମ୍, ଉତ୍ତାପ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ନାହିଁ, ଏବଂ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର କମ୍, କାର୍ଯ୍ୟ ସରଳ, ତେଣୁ, କମ୍ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ଲାଜ୍ମା ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ତାପ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ତାଜା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତିକରଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।

"ଉଚ୍ଚ ଚାପ ବୈଦ୍ୟୁତିକ କ୍ଷେତ୍ର ପାଇଁ ନିମ୍ନ-ତାପମାନ ପ୍ଲାଜ୍ମା ଥଣ୍ଡା-ନିର୍ବାରଣ ପ୍ୟାକେଜିଂର ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଉପକରଣର ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ ଏବଂ ପ୍ରଦର୍ଶନ" ସହାୟତାରେ, ଘରୋଇ ଗବେଷଣା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନଗୁଡ଼ିକ ମିଳିତ ଭାବରେ ନିମ୍ନ-ତାପମାନ ପ୍ଲାଜ୍ମା ଥଣ୍ଡା-ନିର୍ବାରଣ କୋର୍ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଉପକରଣ, MAP ତାପମାନ ପ୍ୟାକେଜ୍-ନିର୍ବାରଣ ପ୍ୟାକେଜ୍-ନିର୍ବାରଣ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପକରଣ ବିକଶିତ କରିଛନ୍ତି, ଯାହା ଆମ ଦେଶରେ ଖାଦ୍ୟ ଥଣ୍ଡା-ନିର୍ବାରଣର ବୈଦ୍ୟୁତିକ ବାଧାକୁ ଭାଙ୍ଗିଥାଏ। 28 ନଭେମ୍ବର, 2021 ରେ, ଚାଇନା ପଶୁ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଗବେଷଣା ସଂଘ "ଥଣ୍ଡା ପ୍ଲାଜ୍ମା ସ୍ଥୌଳ ସ୍ଥୌଳ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ଶୀତଳ ଚେନ୍ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ସ୍ଥୌଳ ସ୍ଥୌଳର ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଏବଂ ଉପକରଣ" ପ୍ରକଳ୍ପର ବୈଜ୍ଞାନିକ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିଗତ ସଫଳତା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିବା ପାଇଁ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନଙ୍କୁ ସଂଗଠିତ କରିଥିଲା। ବୈଠକରେ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ସହମତ ହୋଇଥିଲେ ଯେ ଫଳାଫଳ ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଉନ୍ନତ ସ୍ତରରେ ପହଞ୍ଚିଛି, ଯେଉଁଥିରେ ଉଚ୍ଚ ଚାପ ବୈଦ୍ୟୁତିକ କ୍ଷେତ୍ର ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ଲାଜ୍ମା ଥଣ୍ଡା ସ୍ଥୌଳ ସ୍ଥୌଳ ସ୍ଥୌଳ ସ୍ଥୌଳ ସ୍ଥୌଳ ସ୍ଥୌଳ ଉପକରଣ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଅଗ୍ରଣୀ ସ୍ତରରେ ପହଞ୍ଚିଛି, ପ୍ରୟୋଗ ବିକାଶ ପାଇଁ ବ୍ୟାପକ ସମ୍ଭାବନା, ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ତାପମାନ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଖାଦ୍ୟ, କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ରୋଷେଇ ଘର ଶିଳ୍ପ ଥଣ୍ଡା ସ୍ଥୌଳ ସ୍ଥୌଳ ତାପମାନ ଏବଂ ଶୀତଳ ଚେନ୍ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଉପକରଣ ବାଧା, ବଜାର ସ୍ଥାନ ସମାଧାନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ।

ପ୍ରକଳ୍ପର ମୁଖ୍ୟ ବୈଷୟିକ ବିନ୍ଦୁଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ: ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ଲାଜ୍ମା କୋଲ୍ଡ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ - କମ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ସମୟ, କମ୍ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର, ତାଜା ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ଥଣ୍ଡା ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ର ବୃହତ ପରିମାଣର ବିକାଶ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ; ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ଲାଜ୍ମା କୋଲ୍ଡ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଏବଂ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନର ମୂଳ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏବଂ ଉପକରଣ ଖାଦ୍ୟଜନିତ ରୋଗଜୀବକମାନଙ୍କୁ ଦୂର କରିପାରିବ, ଏବଂ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ପୃଷ୍ଠରେ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶର ଅବଶେଷ 60% ରୁ ଅଧିକ ପହଞ୍ଚିପାରିବ, ଯାହା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ଏବଂ ସତେଜତା ଜୀବନକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ; ଖାଦ୍ୟ ଶୀତଳ ଶୃଙ୍ଖଳ ଲଜିଷ୍ଟିକ୍ସ ଏବଂ ପଶୁ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବାୟୁ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଉପକରଣ - ରାସାୟନିକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସମସ୍ୟାକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ସମାଧାନ କରିବା ପାଇଁ ପଶୁ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବାୟୁ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଉପକରଣକୁ ଆଧୁନିକ ଫାର୍ମ ଏୟାର କଣ୍ଡିସନିଂ ସିଷ୍ଟମ ସହିତ ମେଳ କରାଯାଇପାରିବ।

ପ୍ରୟୋଗ ପ୍ରଭାବ ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ଲେଟୁସର ଥଣ୍ଡା ଜୀବାଣୁନାଶକ ପରୀକ୍ଷାରେ CPCS ଜୀବାଣୁନାଶକ ହାରକୁ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି କରିଛି, ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ସେଲ୍ଫ ସତେଜତା ଅବଧିକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିଛି, ଏବଂ ଲେଟୁସ, ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ, ଚେରି, କିୱି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଫଳଗୁଡ଼ିକରେ ଅର୍ଗାନୋଫସଫରସ୍ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ଏହାର ଭଲ ଥଣ୍ଡା ଜୀବାଣୁନାଶକ ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ରଭାବ ଏବଂ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ଅବନତି ଦକ୍ଷତା ମଧ୍ୟ ଅଛି। ସେହି ସମୟରେ, ତାଜା ଖାଦ୍ୟ, ସିଚୁଆନ୍ ଆଚାର, ନିଙ୍ଗବୋ ଚାଉଳ କେକ୍, ଇତ୍ୟାଦି ଉପରେ ଥଣ୍ଡା ଜୀବାଣୁନାଶକ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପରୀକ୍ଷଣ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଫଳାଫଳ ହାସଲ କରିଛି।