குளிர் கிருமி நீக்கம் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு தொழில்நுட்பத்தின் பயன்பாட்டு வாய்ப்பு நம்பிக்கைக்குரியது.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், புதிய இறைச்சி, புதிய வெட்டப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு போன்ற முன்னரே தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி புதியதாக வைத்திருக்கும் பேக்கேஜிங் பொருட்கள் நம் நாட்டில் வேகமாக வளர்ந்து வருகின்றன. ஆனால் தயாரிப்பு அலமாரியின் குறுகிய புதியதாக வைத்திருக்கும் சுழற்சி மற்றும் இரண்டாம் நிலை மாசுபாடு ஆகியவற்றின் சிக்கல் தொழில்துறையின் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்தும் தொழில்நுட்பத்தின் தடையாக மாறியுள்ளது. எனவே, புதிய விவசாயப் பொருட்கள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு திறமையான குளிர் கிருமி நீக்கம் புதியதாக வைத்திருக்கும் பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பத்தின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு தொழில்துறையின் மையமாக மாறியுள்ளது.

உணவு குளிர் கிருமி நீக்கம் பாதுகாப்பு பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம் சர்வதேச உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சி திசைகளில் ஒன்றாகும். உயர் மின்னழுத்த மின்சார புலம் குறைந்த வெப்பநிலை பிளாஸ்மா குளிர் கிருமி நீக்கம் (CPCS) என்பது தற்போது சர்வதேச அளவில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு புதிய உணவு குளிர் கிருமி நீக்கம் தொழில்நுட்பமாகும். இது முக்கியமாக நுண்ணுயிரிகளின் மேற்பரப்பைத் தொடர்பு கொள்ள உணவைச் சுற்றியுள்ள ஊடகங்களால் உருவாக்கப்பட்ட ஃபோட்டோ எலக்ட்ரான்கள், அயனிகள் மற்றும் செயலில் உள்ள இலவச குழுக்கள் போன்ற குறைந்த வெப்பநிலை பிளாஸ்மாவைப் பயன்படுத்துகிறது. பாக்டீரிசைடு விளைவை அடைய அதன் செல்களை அழிக்க காரணமாகிறது. பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் சூடான கிருமி நீக்கம் தொழில்நுட்பத்துடன் ஒப்பிடும்போது, உயர் மின்னழுத்த மின்சார புலம் மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலை பிளாஸ்மா குளிர் கிருமி நீக்கம் மற்றும் பாதுகாப்பு பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பம் உணவு குளிர் கிருமி நீக்கம் மற்றும் பாதுகாப்பு பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்ப ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு துறையில் ஒரு முக்கியமான திருப்புமுனையாகும். இந்த தொழில்நுட்பத்தை MAP தொழில்நுட்பத்துடன் இணைத்து குறைந்த வெப்பநிலை பிளாஸ்மா மூலம் தொகுக்கப்பட்ட பொருட்களை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம், இது இரண்டாம் நிலை மாசுபாட்டை உருவாக்காது. பாக்டீரிசைடு செயல்பாட்டை உருவாக்கும் பிளாஸ்மா, தொகுப்பின் உள்ளே உள்ள வாயுவிலிருந்து வருகிறது, இரசாயன எச்சங்களை உருவாக்காது, அதிக பாதுகாப்பு; மின்னழுத்தம் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் மின்னோட்டம் சிறியது, கருத்தடை நேரம் குறைவாக உள்ளது, வெப்பம் உருவாக்கப்படவில்லை, மற்றும் ஆற்றல் நுகர்வு குறைவாக உள்ளது, செயல்பாடு எளிது, எனவே, குறைந்த வெப்பநிலை பிளாஸ்மா கிருமி நீக்கம் தொழில்நுட்பம் வெப்ப உணர்திறன் கொண்ட புதிய தயாரிக்கப்பட்ட உணவை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு ஏற்றது.

"உயர் அழுத்த மின்சார புலத்திற்கான குறைந்த வெப்பநிலை பிளாஸ்மா குளிர்-கருத்தடை பேக்கேஜிங்கின் முக்கிய தொழில்நுட்ப உபகரணங்களின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு மற்றும் ஆர்ப்பாட்டம்" ஆகியவற்றின் ஆதரவின் கீழ், உள்நாட்டு ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் கூட்டாக குறைந்த வெப்பநிலை பிளாஸ்மா குளிர்-கருத்தடை மைய தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள், MAP புதிய-கருத்தடை தொகுப்பு-குறைந்த-வெப்பநிலை பிளாஸ்மா குளிர்-கருத்தடை ஆட்டோமேஷன் உற்பத்தி வரி மற்றும் பலவற்றின் முழுமையான உபகரணங்களை உருவாக்குகின்றன, இது நம் நாட்டில் உணவு குளிர்-கருத்தடையின் தொழில்நுட்ப தடையை உடைக்கிறது. நவம்பர் 28, 2021 அன்று, சீன விலங்கு பொருட்கள் செயலாக்க ஆராய்ச்சி சங்கம் "குளிர் பிளாஸ்மா கிருமி நீக்கம் மற்றும் பாதுகாப்பு மற்றும் குளிர் சங்கிலி தளவாட கருத்தடைக்கான முக்கிய தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள்" திட்டத்தின் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப சாதனைகளை மதிப்பிடுவதற்கு நிபுணர்களை ஏற்பாடு செய்தது. கூட்டத்தில் நிபுணர்கள் ஒட்டுமொத்தமாக சர்வதேச மேம்பட்ட நிலையை எட்டியுள்ளனர், இதில் உயர் அழுத்த மின்சார புலம் குறைந்த வெப்பநிலை பிளாஸ்மா குளிர்-கருத்தடை மைய தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள் சர்வதேச முன்னணி நிலையை எட்டியுள்ளன, பயன்பாட்டு மேம்பாட்டிற்கான பரந்த வாய்ப்புகள், சர்வதேச புதிய தயாரிப்பு உணவு, மத்திய சமையலறை தொழில் குளிர்-கருத்தடை புதிய-கருத்தடை மற்றும் குளிர் சங்கிலி தளவாடங்கள் தொடர்பான முக்கிய தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள் தடைகள், சந்தை இடம் ஆகியவற்றை தீர்க்க உதவும் என்று ஒப்புக்கொண்டனர்.

திட்டத்தின் முக்கிய தொழில்நுட்ப புள்ளிகள் பின்வருமாறு: குறைந்த வெப்பநிலை பிளாஸ்மா குளிர் கிருமி நீக்கம் - குறுகிய கருத்தடை நேரம், குறைந்த ஆற்றல் நுகர்வு, புதிய மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் குளிர் கிருமி நீக்கத்தின் பெரிய அளவிலான வளர்ச்சிக்கு ஏற்றது; குறைந்த வெப்பநிலை பிளாஸ்மா குளிர் கிருமி நீக்கம் மற்றும் தானியங்கி உற்பத்தி வரிசையின் முக்கிய தொழில்நுட்பம் மற்றும் உபகரணங்கள் உணவில் பரவும் நோய்க்கிருமிகளை அகற்றும், மேலும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் மேற்பரப்பில் உள்ள பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களின் சிதைவு 60% க்கும் அதிகமாக அடையும், இது அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் புத்துணர்ச்சி ஆயுளை திறம்பட நீட்டிக்கும்; உணவு குளிர் சங்கிலி தளவாடங்கள் மற்றும் விலங்கு உணவிற்கான சிறப்பு காற்று கிருமி நீக்கம் தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள் - விலங்கு உணவிற்கான சிறப்பு காற்று கிருமி நீக்கம் தொழில்நுட்ப உபகரணங்களை நவீன பண்ணை ஏர் கண்டிஷனிங் அமைப்புடன் பொருத்தி, இரசாயன எச்சங்கள் மற்றும் பிற சிக்கல்களை திறம்பட தீர்க்க முடியும்.

பயன்பாட்டு விளைவைப் பொறுத்தவரை, கீரையின் குளிர் கருத்தடை சோதனையில் CPCS பாக்டீரிசைடு விகிதத்தை கணிசமாக அதிகரித்தது, அலமாரியில் புத்துணர்ச்சி காலத்தை திறம்பட நீட்டித்தது, மேலும் கீரை, ஸ்ட்ராபெரி, செர்ரி, கிவி மற்றும் பிற பழங்களில் உள்ள ஆர்கனோபாஸ்பரஸ் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை திறம்பட சிதைக்க முடியும், மேலும் நல்ல குளிர் கருத்தடை பாதுகாப்பு விளைவு மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி எச்ச சிதைவு திறன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், புதிய உணவு, சிச்சுவான் ஊறுகாய், நிங்போ அரிசி கேக் போன்றவற்றில் குளிர் கருத்தடை மற்றும் பாதுகாப்பு பரிசோதனைகள் ஆரம்ப முடிவுகளை அடைந்துள்ளன.